|
|
Kalfslever Op Een Bed Van Sla.
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 plakken kalfslever,
30 g champignons,
1 lookteentje,
4 tomaten,
gemengde sla ( kropsla, krulsla, eikeblad),
frambozenazijn,
notenolie,
mangosiroop,
peper,
zout.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De sla goed wassen, in stukjes snijden en mengen.
Vinaigrette aanmaken met 3 delen notenolie, 1 deel frambozenazijn en wat mangosiroop.
Onder de sla mengen.
De plakken kalfslever krokant bakken in een mengsel van olie en boter.
Zorg ervoor dat het vlees nog roze blijft.
Lichtjes zouten.
De gebakken lever, de tomaten, het lookteentje en de champignons in stukjes snijden en alles onder de salade mengen.
Afwerken met grofgemalen peper.
|
|
|